柳宗理の鉄のフライパン22センチを使ってみました【半年経過】

一度使ってみたかった柳宗理の鉄のフライパン。

友人からお礼に頂いたカタログギフトにちょうど載っていたので頼んでみました^_^

柳宗理さんのキッチングッズは洗練されていてオシャレですよね。
我が家はIHの都合上、フライパンが何でも使えるわけではないので、
そのような方の参考になればいいなと思います。

今まで使っていたフライパンで起きた問題点・・・！
実際に使ってみた
使ってみた感想（半年経過）

今まで使っていたフライパンで起きた問題点・・・！

実は我が家のIHはTekaという欧州のメーカーのものなのですが、これがなかなかフライパン選びに苦戦しまして・・・笑

テフロン加工のものが一番気軽に使いやすいのですが、『貼り底』（ステンレスの点々が付いているような別素材が裏に貼ってある底）のものを使っていると機械が故障してしまうのです・・・。詳しく知らなかったのでしばらくは気にせず使っていたのですが、何年か経ったら頻繁に故障するようになりました。

なので、原因が分かってからはホームセンターやお店で裏を見ては諦める日々。
ネットで買うにしても底の写真が載ってあるものは少ないんですよね〜。
そしてメーカーさんおすすめのものは素敵なのですがかなーりお高い^^;

結局なかなか良いものがなかったので、クリステルの鍋セットとオールステンレスのフライパンで乗り切ってきました。

ただまぁ、ステンレスのフライパンはくっつきやすい！
しっかりキンキンに熱すると大丈夫なのですが、私の短所は「めんどくさがり」です。

『フライパンを温めるのにゆっくり5分待とうっと♪そして一回熱を冷ましてから油をひいて・・・いや待てるかー！！』
という感じなので、毎回ちょっとしたストレスでした。
（あ、でもオールステンレスの熱伝導は凄いので、煮込みや鍋などには本当におすすめです。炒め物系にちょっと手間がいるだけです）

実際に使ってみた

サイズは18センチと22センチで迷って22センチをチョイス。
これが正解でした！
我が家は夫婦2人なので何を作るにもちょうど良いサイズです。
パスタ2人分もギリギリいけます。（パンパンになりますが笑）
とても使い勝手がよく、デザインも綺麗です。

鉄のフライパンは油慣らしをして使うのですが、説明書もしっかりあるので簡単です。
でもこのフライパンはコーティングがしてあって焦げ付きにくいみたい。私の使い方がかなり大雑把なのでコーティング自体は結構あっさり剥げてきたような気もしますが、しっかり熱して調理すればほとんどくっつきません。
熱する時間もステンレスほどキッチリしなくていいので許容範囲内です！

実は以前、カッコよく振り回そうと思って26センチの鉄のフライパンも買ったことはあるのですが、重くて結局処分してしまいました。私の腕はひ弱です。
こちらは鉄の割に軽くて使いまわしやすいので本当に重宝しています。

ステンレスのフライパンも熱伝導が良くおすすめですが、使い方にちょっとコツがいるので、両方比べてみた結果、気軽に使うなら鉄の方が使いやすいと思います。

↓なだらかな曲線が盛り付けの時にちょうどいい仕事をしてくれるんです。

使ってみた感想（約半年経過）

チキンソテーやステーキ、卵、野菜などもこんがり美味しそうに焼けます^ ^
鉄のフライパンは錆びないよう、洗った後水分はしっかり拭かないといけませんが、
ガシガシ洗えるし意外とお手入れは簡単です。
油もだいぶ馴染んできたみたいです。

炒め物だけでなく、揚げ物や煮物など何でも使っちゃってますね〜。
とにかくこの大きさが2人家族にはちょうど良すぎでした。
蓋も少しずらすと蒸気が抜けるようになっているのでとっても便利。
美しいデザインだけでなく機能性もよく考えられていてすごいです。

半年使ってみた感じ↓

何度も言いますが、私はがさつで大雑把です笑
だいぶ黒いところがハゲてきていますが、でもとても良い感じに使えています。
毎日の調理に欠かせない相棒になっています♪
何より餃子が美味しそうに焼けるようになったのが一番嬉しい！
パンケーキも、とてもこんがりふんわり焼けます。
長く大事に使おうと思います^_^